5 Ingredientes Rocky Road – Real Food Healthy Body

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Bastam 5 ingredientes simples para fazer esta fatia fácil de Rocky Road. Crocante, em borracha e envolto em chocolate liso. É sem glúten, sem laticínios e também vegan.

A receita é uma versão mais simples do meu Raw Rocky Road. Nessa receita, você faz o elemento chocolate do zero usando óleo de coco e cacau em pó cru. É ótimo se você quiser manter as coisas super limpas. No entanto, se você quiser uma Rocky Road que permaneça ajustada à temperatura ambiente, recomendo tentar esta receita. O óleo de coco tende a derreter à temperatura ambiente, então usar chocolate comprado em loja corrige isso.

Chocolate

Sinta-se à vontade para usar seu chocolate favorito nesta receita. Se você quiser manter o teor de açúcar mais baixo, pode usar 85% ou 90% de chocolate com cacau. O gengibre cristalizado e os cranberries secos adicionam uma boa quantidade de doçura. Ou apenas use o chocolate de sua preferência.

Como derreter chocolate no microondas

Ao derreter o chocolate no microondas, certifique-se de não queimá-lo. Para evitar queimar, quebre o chocolate em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto no início. Pode não parecer derretido, mas você deve conseguir começar a mexer o chocolate com uma colher até que derreta com o calor residual da tigela. Se precisar aquecer mais, faça-o em intervalos de 30 segundos e continue a mexer entre eles.

Cereal de arroz tufado

Cereais de arroz tufado adicionam um pouco de crocância leve à Rocky Road. Usei um arroz integral tufado que só é feito com arroz integral, sem mais nada adicionado. Normalmente, você pode encontrar cereais de arroz tufado no corredor de alimentos saudáveis ​​dos principais supermercados ou em lojas de alimentos saudáveis.

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Gengibre cristalizado

Para o gengibre cristalizado, usei Buderim Naked Ginger. Você pode comprar este gengibre cristalizado em Coles ou Woolworths na Austrália. Embora o pacote diga que não está cristalizado, ainda é raiz de gengibre que foi embebida em xarope de cana-de-açúcar. Ele tem um pouquinho menos de açúcar do que o gengibre cristalizado regular, mas as calorias do gengibre cristalizado vêm do açúcar. A receita não usa muito e adoro o sabor picante que adiciona.

Oxicocos secos

Eu adoro toda e qualquer receita de cranberry desidratado. Cranberries secas teriam que ser minhas frutas secas favoritas. Sim, eles são adoçados com açúcar, mas novamente esta receita de Rocky Road não usa muitos deles e eles vêm com alguns benefícios para a saúde. Seu sabor picante espalhado por toda a Rocky Road combina bem com o gengibre cristalizado picante.

Amêndoas cruas

O quinto ingrediente nesta estrada rochosa são amêndoas inteiras e cruas. Você pode comprar amêndoas cruas a granel na maioria das lojas de produtos naturais. Eu os mantenho na geladeira ou freezer para prolongar seu frescor. Você pode facilmente usar outra noz, se preferir. Castanhas do Brasil, nozes ou pistache sem sal seriam ótimos.

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Regue a Rocky Road com chocolate derretido extra
5 Ingredientes Rocky Road
The Rocky Road é sem glúten, sem laticínios e vegano
5 Ingredientes Rocky Road

Receita de 5 ingredientes para estradas rochosas

Serve: 12
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos

Ingredientes

  • 150g de chocolate de escolha (eu uso 70% -85% de chocolate escuro de cacau)
  • 1 xícara de arroz tufado
  • 1/2 xícara de gengibre cristalizado, picado grosseiramente
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 1/2 xícara de amêndoas cruas

Método

  1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.
  2. Em uma tigela, misture o arroz tufado, gengibre cristalizado, cranberries secas e amêndoas cruas. Adicione o chocolate derretido ligeiramente resfriado e mexa até que tudo esteja bem revestido.
  3. Forre uma forma com papel manteiga. Usei uma forma de pão com uma medida de base de 9,5cm x 19,5cm, mas você pode usar um recipiente de plástico para tupperware ou o que tiver. Coloque a mistura na forma forrada e pressione firmemente com as costas de uma colher.
  4. Transfira a forma para a geladeira ou freezer até o chocolate endurecer. Isso deve levar cerca de 30 minutos ou menos no congelador. Depois de endurecido, corte em pedaços com uma faca afiada.
  5. Melhor armazenado em um recipiente hermético na geladeira ou freezer.
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