5 Ingrediente Rocky Road – Comida saudável e corpo real

Rocky Road with 5 ingredients
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Basta apenas 5 ingredientes simples para fazer esta fatia fácil da Rocky Road. Crocante, mastigável e envolto em chocolate suave. É sem glúten, sem leite e vegano também.

A receita é uma versão mais simples da minha Raw Rocky Road. Nessa receita, você cria o elemento chocolate a partir do zero usando óleo de coco e pó de cacau cru. É ótimo se você quiser manter as coisas super limpas. No entanto, se você quiser uma estrada rochosa que permaneça em temperatura ambiente, recomendo experimentar esta receita. O óleo de coco tende a derreter à temperatura ambiente; portanto, usar chocolate comprado na loja corrige isso.

Ingredientes da Rocky Road

Chocolate

Sinta-se livre para usar seu chocolate favorito nesta receita. Se você quiser manter o teor de açúcar mais baixo, use 85% ou 90% de chocolate de cacau. O gengibre cristalizado e os cranberries secos adicionam uma boa quantidade de doçura. Ou apenas use o chocolate que você mais gosta.

Como derreter o chocolate no microondas

Se derretendo o chocolate no microondas, você precisa não queimar. Para evitar queimar, quebre o chocolate em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto primeiro. Pode não parecer derretido, mas você deve começar a mexer o chocolate com uma colher até que tudo derreta no calor residual da tigela. Se você precisar aquecê-lo mais, faça-o em intervalos de 30 segundos e continue mexendo no meio.

Cereais de arroz tufado

O cereal de arroz tufado acrescenta alguma leve trituração à Rocky Road. Eu usei um arroz integral tufado que é feito apenas com arroz integral e nada mais foi adicionado. Normalmente, você pode encontrar cereais tufados de arroz no corredor de alimentos saudáveis ​​dos principais supermercados ou em lojas de alimentos saudáveis.

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Gengibre cristalizado

Para o gengibre cristalizado, usei o Buderim Naked Ginger. Você pode comprar esse gengibre cristalizado na Coles ou Woolworths na Austrália. Embora o pacote diga que é “não cristalizado”, ainda é a raiz de gengibre que foi embebida em um xarope de açúcar de cana. Tem um pouquinho menos açúcar do que o gengibre cristalizado comum, mas as calorias do gengibre cristalizado vêm do açúcar. A receita não usa uma quantidade enorme e adoro o sabor picante que ela adiciona.

Oxicocos secos

Eu amo todas e quaisquer receitas secas de cranberry. Cranberries secas teriam que ser minhas frutas secas favoritas. Sim, eles são adoçados com açúcar, mas, novamente, esta receita da Rocky Road não usa muitos deles e eles trazem alguns benefícios à saúde. Seu sabor picante cravejado em toda a Rocky Road funciona bem com o picante gengibre cristalizado.

Amêndoas cruas

O quinto ingrediente dessa estrada rochosa são amêndoas inteiras e cruas. Você pode comprar amêndoas cruas a granel na maioria das lojas de produtos naturais. Eu os mantenho na geladeira ou no freezer para prolongar o frescor. Você pode facilmente usar outra porca, se preferir. Castanha do Brasil, nozes ou pistache sem sal seria bom.

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Rocky Road com 5 ingredientes
Regue a Rocky Road com chocolate derretido extra
5 Ingrediente Rocky Road
A Rocky Road é sem glúten, sem leite e vegana
5 Ingrediente Rocky Road

5 Ingrediente Rocky Road

Porções: 12

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Ingredientes

  • 150g de chocolate de sua preferência (eu uso 70% a 85% de chocolate escuro de cacau)
  • 1 xícara de arroz tufado
  • 1/2 xícara de gengibre cristalizado, picado
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 1/2 xícara de amêndoas cruas

Método

  1. Derreta o chocolate

    Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.

  2. Misture tudo junto

    Em uma tigela, misture o arroz tufado, gengibre cristalizado, cranberries secas e amêndoas cruas. Adicione o chocolate derretido e levemente esfriado e mexa até que tudo esteja bem revestido.

  3. Pressione em uma lata forrada

    Forre uma lata com papel manteiga. Usei uma forma de pão com uma medida básica de 9,5 cm x 19,5 cm, mas você pode usar um recipiente de tupperware de plástico ou o que tiver. Coloque a mistura na forma forrada e pressione firmemente com as costas de uma colher.

  4. Refrigere na geladeira ou no freezer

    Transfira a lata para a geladeira ou freezer até o chocolate endurecer. Isso deve levar cerca de 30 minutos ou menos no freezer. Depois de definido, corte em pedaços com uma faca afiada.

  5. Armazenamento

    Melhor armazenado em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer.

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